Les asperges blanches au beurre de laurier

Ingrédients :  

 Grosses asperges blanches / 2 par personnes  

15g de beurre  

4 feuilles de laurier du jardin séchées et concassées

 2cl d'huile de très bonne huile de noix / avec du goût    

Cuire les asperger à la vapeur.  

Faire fondre le beurre, lorsqu'il commence à mousser, ajouter les feuilles de laurier, cela va parfumer le beurre, puis ajouter l'huile de noix.  

Laisser le beurre refroidir 15 minutes pour que le laurier infuse.  

Lorsque les asperges sont cuites, les faire refroidir, puis les enrober dans le beurre.

 Au moment de servir ajouter un peu de jus de citron pour donner de l'acidité. Sel de Guérande et poivre à votre convenance.  

Bonne dégustation !