Terrine de foie gras  130€ / kg

Pâté périgourdin (truffe noire et foie gras)  130€ / kg

Velouté de potimarron (plat signature d'hiver du chef)  8€ / portion

Poularde pochée, sauce truffe noire  100€ la poularde ou 22€ la part

Déjà préparée, découpée, accompagnée de légumes d'hiver.  Il n'y a plus qu'à la réchauffer !

Noix de Saint-Jacques, vierge truffée  20€

Oeuf mollet, épinard et truffe  15€

Pomme surprise, légumes d'hiver et truffe  14€

Croque-Monsieur au comté et truffe  15€

Côte de veau lardée, noix de Grenoble  20€

Papillotte de langoustine, saint-Jacque et encornets  22€

Brie truffé  18€ les 250g

 

D'autres suggestions sur demande !

Réouverture pour le déjeuner le vendredi 4 janvier !

52€ PAR PERSONNE HORS BOISSONS

 

Œuf mollet, coulis d'épinard truffé, champignons du marché

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Velouté de potimarron, écume de thé noir fumé, chutney d'abricot sec et noisettes

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Pintade, sauce pralin, café, fèves de tonka

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Gourmandise de Noël

89€ PAR PERSONNE HORS BOISSONS

 

Mise en bouche

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Tartare de betterave confite, carpaccio de gambas, grenade et marjolaine

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Terrine de foie gras de canard maison, pain d'épices, poivre de Sechuan

Coulis d'églantine sauvage

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Petite courge surprise

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Noix de Saint-Jacques cuite doucement dans sa coquille, sauce vierge à la truffe Tuber Melanosporum

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Verre rafraîchissant

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Pigeon en croûte, farce gourmande, sauce au vin doux

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Brie truffé

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Boule de Noël au chocolat et noisettes

Dîners du vendredi 2 et samedi 3 novembre

Dîners du vendredi 4 et samedi 5 janvier

 

Menu découverte avec les dernières créations du chef

Mise en bouche / entrée / 2ème entrée / poisson / intermède / viande / fromage / prémices gourmandes / dessert

 

Possiblité d'adapter ce menu aux personnes végétariennes

 

Réservations sur notre site internet dans la rubrique "Réserver". 

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