MINI-PLATS SURPRISE À PICORER ET PARTAGER !
Présentés dans une jolie boîte, les mini-plats du chefs sont à déguster en toute convivialité
5 VARIÉTÉS : 18€ par personne
10 VARIÉTÉS: 36€ par personne
15 VARIÉTÉS : 50€ par personne
4 SEMAINES, 4 COCOTTES !
Et de nombreux plats pour toute la période des fêtes
LES PLATS PROPOSÉS :
- Blanquette de veau à l'orange (du mardi 3 au dimanche 8 décembre - 18€ par personne)
- Potée truffée (du mardi 10 au dimanche 15 décembre - 25€ par personne)
- Pot-au-feu truffé (du lundi 16 au dimanche 22 décembre - 25€ par personne)
- Poularde truffée (du lundi 23 au mardi 31 décembre (25€ par personne)
Votre plat est complet, avec viande coupée, garniture et sauce.
Vous n'avez qu'à mettre votre cocotte au four, et c'est prêt !
Bon appétit !
Réservez auprès de Stéphanie Rostaing au 04 76 24 38 18
ou par email: secretariat@fantin-latour.net
Pendant toute la période des fêtes, nous proposons également:
- Terrine de foie gras (148€ / kg)
- Pâté périgourdin (avec truffe et foie gras, 148€ / kg)
- Pâté en croûte façon lyonnaise (148€ / kg)
- Carpaccio de Saint-Jacques, truffe noire (16€ la part)
- Tartare de thon, betterave et grenade (10€ la part)
- Saumon mariné, vinaigrette exotique et graines de sésame (10€ la part)
- Croque-Monsieur au Comté et à la truffe noire (15€ la part)
- Royale de foie gras, betterave et citron combava (12€ la part)
- Soupe de légumes, truffe, foie gras et pâte feuilletée (15€ la part)
- Oeuf parfait, champignons, coulis d'épinard, sauce truffe noire (15€ la part)
- Légumes anciens dans une pomme rôtie au four sauce truffe noire (14€ la part)
- Salade gourmande de quinoa, sauce truffe noire (9€ la part))
- Brie truffé (15€ / kg)
- Papillote de langoustine et Saint-Jacques, légumes croquants et encornets (22€ la part)
- Foie gras déveiné (55€ / kg)
- Confiture (120g - 4€)
- Miel du Fantin (250k - 8€)
- Pain d'épices (18€ / kg)
- Beurre du chef (12€ / kg)
Les vendredi 3 et samedi 4 janvier au dîner
Pour 1 menu dégustation surprise acheté (99€) avec les dernières créations du chef, le 2ème est offert !
Menu complet avec mise en bouche, 2 entrées, 1 poisson, 1 intermède, 1 viande, fromage, pré-dessert et dessert
Au déjeuner le vendredi 20 décembre
Foie gras de canard poêlé, cardamome, pétales de chou de Bruxelles et marmelade d'orange sanguine
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Petite de pommes de terre "Délicatesse", sauce truffe noire
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Filet de boeuf en croûte, sauce cacao amer et vanille
Légumes d'hiver
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Dessert de Noël
Menu de fête pour le mardi 31 décembre au soir
150€ par personne hors boissons
Caviar, galette de maïs et gelée de vin Jaune
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Foie gras de canard poêlé, bouillon iodé parfumé à l'ucalyptus
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Langoustine snackée, bouillon d'artichaut et coriandre
Sabayon de moutarde
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Filet de biche, sauce aigre-douce au cacao amer
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Brie truffé
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Dessert de la nouvelle année
Le mardi 24 décembre au soir et le mercredi 25 à midi
96€ par personne hors boissons
Mise en bouche: terrine de foie gras de canard, poudre d'épices de Noël
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Saint-Jacques marinée, choux blanc et rouge, eucalyptus et cédrat
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Langues d'oursin, mousse de poisson, sauce américaine
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Légumes anciens dans une pomme rôtie au four, sauce truffe noire
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Intermède rafraîchissant
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Poularde, sauce truffe noire
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Brie truffé
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Dessert de Noël
Nouvelle date le mercredi 8 janvier !
Vivez une expérience inédite en dégustant un menu surprise dans l'obscurité la plus totale !
69€ par personne, boissons incluses
